Vale de Colchagua, San Fernando: Viña Casa Silva

Chile, Vale de Colchagua, San Fernando: Viña Casa Silva

A cidade de San Fernando é vizinha de Santa Cruz, capital do Vale de Colchagua. É uma das principais produtoras de vinhos finos do Chile, a uma hora de carro ao sul de Santiago. É lá que está a vinícola Casa Silva, tão famosa e admirada pelos brasileiros. O bacana é que além de as portas da vinícola estarem abertas aos visitantes para o tradicional tour pela bodega e pelos vinhedos, conhecendo etapa por etapa como os vinhos são feitos, ela ainda oferece um pequeno hotel de apenas sete quartos com móveis coloniais, num clima bastante aconchegante como se estivéssemos na casa de um amigo. Uma sala com sofás brancos, decorada com objetos antigos (veja os sapatos de madeira sob a cômoda), liga os demais quartos, na mais típica estrutura das casas espanholas da época da colonização. Há, da mesma forma, um pátio interno com mesas e cadeiras para desfrutar das noites fresquinhas, namorar sob as estrelas (a diferença de temperatura é grande entre o dia e a noite, uma das características da região que fazem muito bem aos cachos de uva). O ambiente seguinte é uma sala de barricas (a mais velha da vinícola). Os olhos passam então a se acostumar ao lusco fusco da bodega e você vê os barris geometricamente alinhados lado a lado. São dezenas deles que guardam e amadurecem os vinhos que dentro de alguns meses serão servidos nas mesas do restaurante que fica justamente logo ali, ao lado, dentro da mesma sala, onde um grande janelão de vidro separa um local do outro. O clima é nostálgico, silencioso e acolhedor. O chef Sebastian Maturana é quem inventa as delícias que chegam à mesa. Ele mistura clássicos da cozinha internacional com sabores crioulos, rústicos e típicos dessa zona. No cardápio, toda a linha Casa Silva está à disposição com preços semelhantes aos da lojinha da vinícola, onde, diga-se de passagem, acontece a degustação pós-tour de reconhecimento de campo. Dentro do vale há outras vinícolas, mas para começar o passeio fique com seu amor pelo menos uns dois dias no Hotel da Casa Silva. Lá, faça nada. Ou tudo. Enfim, faça o que sua criatividade embalada pelos bons vinhos permitir.

 

Para saber mais:

www.casasilva.cl/

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